第八章 美味（中）

出身最好的就属张瑞泽和董亮。前者是富州南部望族张氏的子弟，据说还是冯士友的远亲，算起来应该是曾孙一辈。董亮则是出身官宦世家，因为天赋绝佳，被送来作了冯士友的徒弟。这两人出身相近，生活习惯与其他一些观念也自然最为相似，这也是两人关系最好的原因。

    就拿每个月两人的家里都会寄来不少银钱和物资供他们开销来说，尽管冯士友对此作出了一定的限制，但依然不是其他人能够比得上的。吕大谦的家里是开饭馆的小商人，能够给予他的帮助十分有限。而公孙变的出身与铁恒相同，都是孤儿，完全是依靠自己的努力和才能一直坚持到现在。

    以冯士友的教学方式，他们这些做徒弟的，每个月的花销都是极大。如果没有一定的经济基础或是能力，实在是太吃力了。要不是当初胡剀塞给铁恒一个钱袋，里面有整整五十枚赤金钱，这笔钱在这两个月里可给铁恒帮了大忙了。

    “来，来，都来尝尝这酒的滋味如何？”张瑞泽端着酒壶，依次给三人斟上。“干杯！”

    “好漂亮的酒水。以前经常听人提到这稻川香美酒，今次倒是托了二师兄的福，可以亲口品尝到了。”瞧着酒杯里微微泛青的液体，董亮咂巴了一下嘴，抿了一小口。

    “嗯，醇香清冽，好酒，好酒啊！”他随即发出一声悠长的叹息，拍着桌面赞叹道。

    “哈哈，老三呀，我这个做师兄的可没有你想的这么大面子。这些酒是我家里人知道师傅喜好美食美酒，特意弄来孝敬他老人家的。师傅想到今晚这顿大餐要是没酒相佐岂是不美，才赏下了这几壶，给我们大家尝尝鲜的。”

    “原来如此。”铁恒这才释然，要不以冯士友的严格秉性，哪里容得徒弟偷偷喝酒。

    铁恒接着也喝了一口杯中的酒液，但觉入口绵香纯厚，并不是很冲。待地酒液顺着喉咙滚入腹中，顿时化作一团热流，慢慢的散溢开来，让人感到浑身舒坦。

    “的确是好酒。”铁恒笑语：“呵呵，小弟其实不太懂酒，只知道这酒容易入口，又不烈，还夹齿留香，十分好喝。”

    “呵呵，阿恒你这是大实话。”张瑞泽乐道，转而瞅见吕大谦一口喝干了一杯子酒，又伸手来抓酒壶，不由得劝道：“大谦，你和阿恒你们年纪还小，可不要喝多了，尤其是这样一口闷，可伤身子。你别瞧这稻川香入口绵软，后劲可不小。”

    “咋啦？二师兄莫不是忘了我的出身？我可是从小在酒缸子旁边长大的，别说是这种文人雅士喝的酒，就是北地的烈酒，我吕大谦也能喝上一缸子。哼！还是说二师兄舍不得刚才说的半壶酒，要赖帐不成？”吕大谦竟是毫不客气地顶撞上去。

    “好，好，随你，随你。你酒量好，你就开怀痛饮便是，但你可别喝醉了，要不师傅哪里可不好。”张瑞泽脸上顿时没了笑容，冷冰冰的警告道。

    “这我自己理会得。”吕大谦说完就不再理睬他，抓过酒壶，给自己满上一杯，一仰脖子，喝得干干净净。

    “二师兄，你别生气，老四喜欢喝酒，就让他自个喝去。”董亮插进来好言相劝。“来，来，二师兄来吃口肉，这是你最喜欢的辣油，保准吃的过瘾。”

    董亮说着又夹起一片肉，在两面抹了一些细盐，就放在炭盆上烤了烤。“阿恒，这绞首怪的肉蘸点盐就能烤熟了食用，鲜美嫩滑，最是原汁原味。你要是喜欢特别的口味，也可以加上各种香料一同烧烤，或是蘸着这些调味料吃。不过用这火炭烤制的时候最好不要把肉烤地太老，六七分熟就成了，要不里面的肉汁流失太多，口感就不好了。”

    董亮说到这里，手中的肉片也恰好烤熟，半透明的乳白色肉片在炭火下慢慢转变成嫩红色，并卷曲起来，成了一个肉卷。董亮将它放入铁恒的碗内。“快尝尝！不过小心一些，可不要把自己的舌头都给咬下来吞进肚子里去了。嘿嘿，老实告诉你，我就喜欢吃肉，每顿饭那是无肉不欢，要是每天都能吃到这个，少活十年我都愿意呐。”

    铁恒一边笑着一边感激的朝他点点头，随后夹起肉片送入口中。“嗯，鲜香滑嫩，果然好味道。这肉上去紧致密实，却入口即化，鲜味香气似乎一直流到胃里，再从每个毛孔里往外窜。”

    “哈哈，阿恒你这个形容得好。”董亮也烤了一片肉，塞进了自己的嘴里，半眯着眼睛，摇头晃脑，好似非常享受。

    “尤其是这肉汁，唔……我都无法表述它的味道了，只能说好吃，实在是好吃，我这口水都停不下来了。得再吃一块，要不然真会把自己的舌头给咬下来吞下肚去了。三位师兄，你们当初有没有伤到舌头？”铁恒夹着自己面前盘子里的肉片在炭盆上烤制，张瑞泽他们听了他夸张地言语，则是哈哈大笑，就连在一旁喝闷酒的吕大谦，也露出了几分笑意。

    “我是差一点，老三却是被你说中了，第一次吃的时候，把舌头给咬到了，结果一边流着眼泪，还一边往嘴里填肉，那景象，我这一辈子都不会忘掉。”张瑞泽哈哈笑着说。

    “二师兄，你怎么也喜欢说我的糗事！”董亮不满的嘟囔，可转眼又指着吕大谦，说起了他的往事。“老四比我好不到哪儿去，那次他太心急，刚烤好的肉把嘴唇都给烫出了血泡，还一个劲的大吃特吃呢！”

    铁恒扭头着吕大谦不好意思的神色，再一瞧他肥厚的嘴唇，与大伙又是一通大笑。几个师兄弟间就这么说说聊聊，吃块肉喝口酒，很快便渐入佳境，也越聊越是起劲。董亮还说起了自己小时候的不少趣事，张瑞泽也说了许多在家族中的事情，而吕大谦提的最多的，则是各种名菜名酒，还拿它们与桌上的菜肴作比较，说的倒是头头是道。铁恒估摸着，如果不是他做了方士学徒，说不定将来就能成为一个著名的大厨！

    “这也许是饮食行业的一大损失吧！”铁恒暗忖。