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第二十二章 杀猪与对联

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    过了二十四家家户户都能要准备迎接新年,有民谣道出东北过年的习俗:二十三,送灶王;二十四,扫房子;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。

    可以说过了二十四家家户户都忙了起来,讲故事大会也暂时告一段落。

    腊月二十四,年关降至,家家户户还是大扫除,北方称“扫房”,南方叫“掸尘”。苏墨然一大早便起来打扫卫生,清洗各种器具,掸除家里各种灰尘蜘蛛网,趁着天气好拆洗被单窗帘。

    过了二十四便开始正式为迎接新年做准备。

    村里的熊孩子开始在村子各个角落到处乱窜,三三两两结伴去冰钓,抓野鸡,打小鸟,忙得不亦乐乎。

    每到过年最开心的就是孩子,过年有新衣服新鞋子,平时哪里会有新衣服,都是“新老大,旧老二,缝缝补补又老三。”只有到过年的时候大人才会舍得买点布给孩子做衣服,让他们穿得干干净净红红火火得过新年。

    过年时通常家里还会买一些平时吃不上的食物,比如说猪肉,鸡鸭,糖果。这时候一般家里人口都不少,还没实行计划生育,一家都有几个孩子,平时连咸菜都不一定管够,吃一个鸡蛋也要用刀切开分成几瓣,每人只许吃一瓣。

    最重要的是有压岁钱,压岁钱一般都是五分,一角,五分钱就能在街上买一碗面。

    这时代虽然物资奇缺却最能显出年味,不像后来春运买票难,开车路上堵,好不容易到了家除了越来越重的年礼,越来越厚的红包,几乎跟平时没什么区别,已经找不到过年的感觉。

    腊月二十六去买肉,想买肉就得杀猪。这里的猪基本都是两年养大,平时生产队专门安排一个人放猪,每天早晨,赶着猪从每家门口路过,各家就将自己家的猪放出来赶到队伍里,晚上放完猪回来,又按原路给各家送回去。

    杀猪一般从腊月开始就断断续续开始杀了,苏墨然没见过杀猪特意跑去参观了一下。

    几个健壮地男人在猪圈里逮猪,将猪按住,四个猪蹄捆起来,然后用扁担讲猪抬到杀猪的院子。

    院子里放着一个大大的木桶,是专门用来杀猪的,木桶里放着长条板凳。把猪放在板凳上,两个人按住猪的身体和四肢不让它乱动,负责杀猪的人按住猪头,对着脖子就是一刀,割破猪的喉管放血。

    木桶里早就准备好了一个脸盆接猪血,脸盆里放着盐水和油,等接满了猪血放在一边静置,一会儿猪血就会凝结成块。

    等猪死透以后,解开捆猪腿的绳子,把猪放进木桶里。将事先烧好的开水倒进木桶,四个壮汉拎着猪的四条腿将猪不停地在木桶里翻转。等泡得差不多了就开始褪猪毛,猪头和四个猪蹄的毛最难处理,需要极大的耐心。

    将猪刮干净以后就开始开膛破肚,挖出猪内脏猪下水,割下猪头,最后秤称重。

    杀年猪是村里的大事,老老少少都会过来观看,场面十分热闹。

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白领情缘美丽的儿媳妇
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