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第87章 Andante(上)

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动地摇着我的手臂。

    “嗯,确实很帅。”

    “是吧是吧?而且他们……”

    小缘还要往后讲,但桃花走了过来,对身后站着的两个人说:“刚好她们也是两个,你们自己商量吧。我还有点事,先去厨房了。”

    桃花走了,然后剩下我们五个人在这里小声交谈。经过这一番交谈,我才知道这家咖啡馆其实是连锁的,在全国都有这样的咖啡馆,只不过这是在银座新开的一家。初代的咖啡馆中是没有类似陪聊的树洞服务,是因为偶然的一个机会,才诞生出这样一个显得尴尬却又相当合理的服务。

    并非所有人都能够当上这样的树洞服务员,假若有人心理上根本承受不住他人的情感宣泄,自己就会先崩溃,所以这就需要仔细甄选。甄选的条件就是那一套人设给定。假如人设无法被演绎,就算能够倾听他人的想法和情感也是不会被录用。除去公主,黑猫,还有皇帝,王子,魔法师,精灵等中二人设。

    虽说我听了之后无论如何都觉得不靠谱,却也没有多说什么。对我而言,这只是个丢弃颜面挣钱的机会——可能对我这个年纪而言,丢弃颜面也还不算。

    树洞服务的人设还需要对应一个咖啡师(barista)1——并非我之前见到的服务员,兄弟两个都是专业的。据说是因为,有的人到咖啡馆来,并非是冲着咖啡来的,而是冲着这个所谓的特殊服务来的。两位前辈都是因为这个原因而过来银座这边的。

    “可是话说回来,真的有人会冲着这个服务来吗?”小缘用勺子轻轻地搅动着咖啡,小小的漩涡在杯中形成,“总觉得这份工作好奇怪。”

    “当然有了!”坐在我身边的猫掌柜喝了一大口白前辈调的鸡尾酒,“当人们无法对身边亲近的人说一些事的时候,我们咖啡馆的特别服务的优势就出来了。全银座独一无二的妖怪咖啡馆。话说回来,小白调的酒越来越好了……”

    “妖怪?”我重复着这个词。

    “哪里有什么妖怪,这肯定是猫掌柜的醉话。”鬼冢黑前辈熟练地拿走了猫掌柜手中的酒杯,“喂,咖啡就要冷掉了,不全部喝完可是浪费的罪恶。”

    对于以后就要搭档的这位黑前辈,我实在没什么信心。不过只要做了他吩咐的事情,大概也不会有什么意外吧?

    “那么我就扶猫掌柜去休息室了。”小缘从座位上站起来,走到猫掌柜身边扶着她离开了吧台。

    “辛苦你了。”鬼冢白前辈温和地向小缘露出了一个微笑。

    真是性格迥异的兄弟啊。我一边这么想,一边将杯子里的咖啡喝得一干二净:“多谢款待。”

    “啊,你喝完了,刚好有个预约的客人过来了。”桃花走进吧台说,“可是那位客人似乎什么都没点,换而言之,这位客人是冲着特殊服务来的。”

    “呦西,这么快就轮到我大显身手了。”鬼冢黑前辈露出一抹类似于得意的笑容,然后又冲着我说,“你就好好看着吧。”

    桃花前辈走到我面前,靠着吧台,犹如直播解说,指着鬼冢黑前辈从橱窗里拿出的一袋子咖啡豆说:“那是尼加拉瓜足迹庄园象豆,不沾水且仅靠庄园主的丰富经验进行天然日晒处理。虽说能靠咖啡师本身烘焙水平演化出甜果香,花香,蜂蜜橘子的清香等不同味道……”

    桃花前辈特意顿了一些,这个时候,鬼冢黑前辈已经将磨好的咖啡豆拿了出来,伸手递给站在他身边的白前辈。

    白前辈一脸无奈,将其送到我的面前:“阿紫喜欢咖啡吗?”

    “不讨厌。”

    “原来如此,不管如何,先品味一下还没有入水的咖啡味道吧。”

    有些犹豫,但还是闻了闻——一种奇异的甜美混杂着果香钻进了我的鼻子里。

    有些惊诧地看向了白前辈,他却只是笑了笑,将装有磨好的咖啡豆的锥形罐子还给了黑前辈。

    “你也感觉到了吧?”桃花继续说,“这种咖啡的特点是甜到炸。有时间就让小黑前辈替你做一杯吧,配上黑森林,那就是最好的下午茶了。”

    “好、好的,谢谢。”

    可是话又说回来,这样的下午茶吃了以后,可能晚饭的热量也都够了。

    “接下来就是萃取。”桃花指了指一个玻璃仪器。

    “可是那东西好像漏斗来着……”

    “……你非要这么称呼也没错啦,毕竟是滴滤式的萃取。”桃花选择忽视我的吐槽,“小黑还是喜欢用简单粗暴的方法啊……虽然也有他的创新啦,但我还是觉得咖啡应该更加精细才对。”

    果然,鬼冢白前辈接来了一壶水,随后便放在加热器上加温。

    “我还以为他会忘呢。”桃花有些不甘心,“他接下来要做的是借鉴了著名的手冲咖啡松屋式手法。”

    接着,我看到鬼冢黑前辈将已经烧好的水提起——

    银壶里是新月月光,淌入了滤纸里的咖啡粉,随后是一个棕色小扁勺,搅动了整片咖啡色。

    “好厉害……”我忍不住赞叹。

    “据他自己说,这样的动作要持续45秒。”桃花说道,“这已经算不上传统的松屋式手冲2了。”

    果然,鬼冢黑前辈的动作进行了两次,水也分成了两次加入。

    “接着,盖上盖子,等着咖啡自然滴好。”桃花很应景地解说了一句,“但是,这里仅仅是把咖啡里的酸和香气萃取了,算不上什么醇厚。所以他进行了第二次——”

    鬼冢黑前辈十分熟练地将盖在漏斗上的盖子掀开,斜壶倾入热水,随后继续搅拌。可是这一次的搅拌和滴取要比上一次的时间短。取出漏斗放在一边,只留下壶中那份棕褐色的液体。

    白前辈拿来了一杯冰块,将其中融化了的水倒去后,放在了鬼冢黑前辈的手边。鬼冢黑前辈将壶中的咖啡倒入另一个杯子当中——

    “接下来才是我最不喜欢的地方——用上调酒的shake是怎么回事,所以我和樱从来就不做冰咖啡。”桃花吐槽了一句,随后补充道,“小黑还说,自己这个做法和中国台湾的某个顶级咖啡师3的做法不谋而合,将来某天一定要去和他切磋一番。”

    装有冰块的杯子和装有咖啡的杯子放在一起的时候我才发现,两个杯子是一模一样的,并且——

    鬼冢黑前辈将咖啡倒入了装有冰块的杯子中,顺势将两个杯子合起,手也迅速地抛起——

    两个杯子没有松开,大概是其中有齿合的地方吧……鬼冢黑前辈的手法非常漂亮,里面冰块撞击杯壁的声音都非常有律感。

    “前辈他……是做过酒保吗?”

    “那家伙确实做过一段时间的私人酒保,对方是个挑剔的客户,有的时候会提出一些非常莫名的要求……”鬼冢白前辈介绍道。

    “那家伙的要求才不是非常莫名!”鬼冢黑前辈提高了声音,“简直是在故意戏弄我们这一行的人。”

    “鬼冢黑先生。”桃花有些不满他的声音引起了一些客人们的注意。

    鬼冢黑前辈这才叹了一口气,将一个托盘放在了我的手上,随后搁上一只白瓷杯子,再是——

    如同牛奶般丝滑的泡沫轻柔地铺满杯底,细腻的感觉溢满杯沿,最后刚好停在了欲满而不满的状态。我盯着自己面前端着的咖啡有一阵子愣住了。

    “快点送过去,这个冰咖啡是给客人的。”鬼冢黑前辈很不满我的怠慢。

    我匆忙道了歉,桃花眼疾手快,将座位号放在了盘子里。
白领情缘美丽的儿媳妇
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