第四十章

    潘娜心里很感动，听完方季柏的话，恨不能整个人扑进他怀里，给他一个大大的拥抱。他真的太懂自己了！虽然她真的很喜欢很喜欢他，但是如果说现在就说什么结婚之类的，估计自己会被吓跑的。不是自己不想承担感情的责任，而是正如他说的，自己还很想走出去看看这个世界，很想和自己喜欢的人一起去看看。

    方季柏看着潘娜的样子，心里就知道她想干什么。干咳了两声，拉回潘娜的花痴。

    “好了，这些以后谈，我们做正事吧。小智是见过潘家传家秘方面包的，只有娜娜，你自己小时候吃过很多次，还不记得，真该打！”二叔佯装生气。

    “二叔，爷爷每天做很多好吃的面包，我都以为是咱家的独门秘方呢。”潘娜立马撒娇。

    “走吧，去工作室。让你看看秘方。”说着，二叔扶起梁宛，先走向工作室。

    进了工作室，梁宛开始去烧壁式烤炉，还指挥方季柏去厨房拿松枝和桦树皮。炉膛里的火烧得足够旺，梁宛让方季柏把桦树皮斩小块，丢进炉膛。桦树皮刚刚烧起来，火苗不旺的时候，又扯过松枝剪下一些松针，也丢了进去。松针丢进去，顿时工作室有些烟，却混着松脂油的香气。

    潘二叔带着潘娜打面，方季柏又过来打着下手。只见潘二叔用木薯粉加了牛奶和糖，用热锅不停地搅拌着煮，煮到锅里的东西成为粘稠有拉扯力的东西，趁热拌进去黄油，揉搓在一起。这个奶团，瞬间变得光滑，又柔软。

    潘二叔把这个奶团放在一边，又开始称高筋粉。称完粉，又准备一堆辅料，用料不同其他面包的，是加了三种糖，红糖、黄糖、细砂糖。

    正常的面包都会加细砂糖，这款面包加红糖潘娜能理解，毕竟现在国内也有很多面包师会做一些中式口味的面包，但好像没人加黄糖。因为黄糖里会有杂质，活进面里很难被清除。

    潘娜盯着看二叔的动作，只见二叔又在面粉里加入了熟黄豆粉。想开口问，想了想还是没有打断二叔。

    二叔娴熟的将面粉和辅料放进机器搅拌，材料混合均匀，加入了牛奶，又加入了刚才煮的奶团，直到出了筋膜才加入黄油。

    面搅拌好后，二叔让潘娜起面。潘娜一上手，一股豆香扑鼻而来。刚码好面进面盒，潘娜立刻用包面袋罩住面盒，太香了，都想现在扯一块。

    “娜娜，你看到这个配方有什么想问的吗？”二叔看向潘娜

    “二叔，三个问题。为什么要加黄糖？而且这个黄糖为什么看着跟其他的黄糖不同？”

    “看得很细致，不错！这个黄糖是为了给黄糖增添醇厚度和甜味的，你一定想问为什么加细砂糖，对吧？”二叔看着潘娜，笑笑，转头朝着方季柏。

    “小智，你呢？想明白了吗？”

    “嗯，细砂糖是为了起帮助酵母发酵的作用，红糖和黄糖因为不够纯，里面有一些杂质，所以需要一些提纯糖作为养料，促使酵母发酵。”方季柏略一思索，就想明白了其中的... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读