第28章 炸奶糕

nbsp;  “当然有啦，经过短暂急冻的奶糕定型地更快，而且奶糕外层是硬的，但里面还是保存着余温，这样在接下来的炸制后，奶糕会出现三种口感，刚才你也感受到了吧？外表是酥脆的奶皮，中间部分吃起来是软软的口感，然后最里面的是流心状态，这样做成的炸奶糕口感层次更加丰富，味道也更上一层。”

    “原来如此。”听完香菱的详细解释，吴烨认可地点点头。

    “那接下来的步骤呢？”

    “接下来就简单啦。”香菱重新指使吴烨说道。

    “在案板上放一点点的淀粉，让定型好的奶糕倒扣在案板上面，用刀切成适合的大小条状。”

    “开始给它们过三关，即裹上淀粉，跌到鸡蛋液里，沾面包糠。”

    “然后起锅烧油，等油温合适后，把一条条的奶糕轻轻丢下去，然后拿起锅铲轻轻推动50秒左右。”

    “最后就可以出锅啦，一道金黄酥脆，醇滑奶香的炸奶糕就做好了。”

    随着香菱话音刚落，数好秒的吴烨直接把锅里的所有奶糕捞起。

    “你们尝尝。”

    吴烨用筷子夹起奶糕分别放在厨房里众人的手中，而其中的一块炸奶糕被他用手掰开后吹去里面热气，等彻底凉了后才到七七手里。

    见他们都品尝完，吴烨问道：“如何？”

    重云赞不绝口：“好吃好吃！太好吃了！”

    香菱吃完吴烨做的，她又拿起一块自己做的炸奶糕，脸上出现不解，“嗯嗯，真奇怪，明明是同样的做法，而且还是我教的，为啥吴烨你做的吃起来更细腻一点呢？”

    吴烨嘴角含笑，没有回答。

    瑶瑶关心道：“很好吃呢！不过瑶瑶不能吃太多，会油腻的，吴烨哥哥也是哦。”

    七七作出自己关于食物的最高评价：“味道好好......跟椰奶一样......”

    “oK，那么麻烦瑶瑶你端出来给大家分享吧，接下来我开始做菜了。”

    “好，七七要和我一起吗？”

    瑶瑶和七七一人端着一个碟子走出厨房。

    “吴烨，我和重云帮你吧，现在太阳都下山了，一个人做肯定赶不过来。”

    “没错！虽然我不会烹饪，但可以帮你们洗菜或者冷冻食品啥的。”

    香菱和重云主动提出帮忙。

    “好，谢谢你们。对了，香菱，锅巴没来吗？”吴烨突然发现锅巴没跟香菱在一起。

    香菱抓起一条鱼，边刮鳞片边回道：“嗯嗯，锅巴在万民堂帮忙呢，不然的话单靠老爹一个人忙不过来。”

    “那话说回来，万民堂生意的确要比以前更红火了，卯师傅不打算招收几个员工来帮忙吗？”

    “是有这个打算，所以我想从桃花书院里那些喜欢学厨的学生里挑几个性格好且成年的，问问他们的意愿，是否愿意在闲暇时来万民堂工作。”

    吴烨点了点头，：“是个好方法，不过他们的薪水你可要按正常的发放，不得无故拖欠。”

    香菱手起刀落，砍开鱼头，语气忿忿道：“那当然啦！吴烨你把我当什么人？我才不想像那些剥削工人利益的资本家一样被挂路灯上呢！”

    “咳咳，抱歉，是我多嘴了。”

    “锵锵！我们来帮忙啦！”胡桃冲进厨房，跟在她身后的有甘雨、烟绯、李子大、行秋等人。

    香菱看着乌泱泱进来的一群人，忍不住发笑，“厨房可是厨师们的战场，你们不会做饭的话可要小心了，千万不要被食材伤到。”

    吴烨问道：“你们都想帮忙？”

    “嗯，先生，我给你打下手，以前我一个人也是自己做饭吃的。”

    李子大刚想走到吴烨身边，结果......

    “咳咳，李子你去帮其他人吧，我来帮你先生就行。”胡桃一把拉住吴烨的手，李子大只好去帮香菱。

    “要不是这样吧？”吴烨拍拍手，提议道，“反正这个厨房够大，锅炉和食材也够多，要不每人做一道拿手菜好了。”

    众人：“好！”

    胡桃也想做一手自己的拿手好菜——幽幽大行军。

    吴烨想起了以往自己给胡桃试菜的惨烈场面，身体直打哆嗦，直接禁止胡桃参赛。

    “桃宝，你看我做就行了，不需要你动手。”

    明白吴烨什么意思的胡桃凶巴巴道：“臭吴烨！你嫌弃我！”

    “没有！我只是不舍得我老婆的手艺给别人尝到，毕竟桃宝做的菜只能由我吃。”

    胡桃一脸狐疑：“真的？”

    吴烨语气斩钉截铁：“当然！”

    胡桃贴着吴烨的耳边说话，嗓音极其温柔，只是吴烨听起来更像是恶魔的低语。

    “那好，晚上我独自给你加餐，最近我偷偷跟香菱学了好几道菜哦，是人家专门为你准备的，你可要一点不剩全部吃完哦~”