第58章 表里双世界（上）

    晚餐终于开始浅田雄山端上第一盘黑鲔鱼刺身的时候，整个toro餐厅爆发了热烈的欢呼声，对一众食客来说这是一生的荣耀时刻，能够享用完美熟成的究极宇宙银河梦幻黑鲔鱼生鱼片，不仅是对嘴巴和舌头的犒赏，更是能够向同期、后辈和子孙不断宣讲的难得经历。【文字首发书】在日本这个过分规范的社会里，品尝食物的经历成为微妙的升级途径。

    由于要品尝美食，今天一下午七部良都没有抽烟，但他还是大口喝下热茶，让绿茶涤荡口中的异味。店里异乎寻常的温度让他感觉燥热，手帕几乎湿透，但他还穿着西装，只是偷偷松开领带结。这时对面的料理名人次郎太拿出小碟，开始擦山葵泥：“这是从九州津江空运而来的顶级山葵，擦山葵用的是贴在柏木板上的鲨鱼皮，比起不锈钢擦子来，鲨鱼皮能够将山葵的细胞完全粉碎，释放出山葵原本的香味。”料理名人介绍道，“酱油则是采用古法酿制的纯大豆酿造酱油，请自行选用。”

    “啊，非常考究。”副警视长草甸感叹道。

    七部良接过浅碟，观察着里面的绿色山葵泥。他本能地感觉今天的山葵泥有哪里不对劲，但是香味、色泽和手感都无可挑剔，确实是顶级的津江山葵，或许是这该死的疼痛让自己的感受变差了？料理名人采用了某种自己不熟悉的料理方法？七部良闭上嘴巴待一波疼痛如潮水般消退，拿起筷子，夹起盘中的生鱼片。

    第一片生鱼不沾任何酱料直接品尝，这是他多年的习惯。醇厚的滋味在口腔扩散开来，八天的熟成使得肌肉和脂肪的界限微微模糊，更增加了鲔鱼特有的香气和口感，如果说新鲜的黑鲔鱼品尝起来像一曲华丽的弦乐四重奏，那么这种完美熟成的黑鲔鱼则是气势恢宏的交响曲，广度、深度不可同日而语。七部良咽下口中的食物，睁开眼睛轻轻地叹了一口气：“能吃到这样的食物，真令我感触良多。”

    “确实非常美味。”草甸也动容地赞叹道。

    “感触个毛线啊！赶紧蘸山葵吃啊！”顾铁在布帘后面着急道。

    七部良夹起第二片生鱼放在浅碟里，犹豫了一下，用筷尖挑起一点山葵泥放在生鱼片中央，将生鱼片对折起来，用对折的部位在酱油碟中轻轻一触，接着送进嘴巴。山葵泥微妙的异样味道一闪而逝，接着美味汹涌而来，七部良不禁睁大眼睛，评论道：“若说鲔鱼刺身是交响乐队，被山葵和酱油引发的美味则是与摇滚乐队合奏的交响乐团呢，就像金属乐队与旧金山交响乐团、蝎子乐队与柏林爱乐乐团的完美合作一样，饱含古典与现代气息交融的复杂口感，真是天上天下绝无仅有的和谐旋律！”

    草甸笑道：“你的这段话一定要出现在专栏里呢，真是相当精辟。”

    “和谐个毛线……多吃点吧……老浅，上菜的速度快一点，药的浓度才能迅速提高。”顾铁敲敲喉部震动话筒指示道，“一定要注意七部良说出的每一个字。”

    “这是超低温熟成的中背肉，因为背部肉筋与纤维角度，我使用了急冻技术来改变肉质的口感，这是大阪‘菊香家’的独特技术，请品尝。”七部良刚端起茶杯喝了一偶，浅田雄山就将第二碟鲔鱼刺身端了上来，“这种刺身与山葵的味道非常搭配，请使用多出平时分量的山葵食用。”

    “就算单吃山葵也很美味呢。”草甸赞扬道，“是一种辛辣又不呛口的温和口感。”

    七部良点点头，夹起生鱼片。随着晚餐的继续，他的心情在逐渐变好，恼人的疼痛感暂时远去了，他可以专心致志享受盘中的美食，不知何时，他脱掉了西装外套，解开领带，挽起衬衣的衣袖，餐厅里的温度并不再让他烦躁，然而使他有一种舒适的温暖感觉，“冬天还是要喝一壶热酒！要搭配熟成程度高的鲔鱼，来自琉球的古酒‘泡盛’是再合适不过的了，这是96年舞富名酒厂生产的70年古酒，酒精度是50%，但入口非常柔和醇厚，一点也不会辛辣。请品尝。”浅田雄山适时将用热水温好的烧酒端了上来。

    “正想喝一杯呢，又怕对食物不太尊敬，既然料理名人先生都这么说了……哈哈哈，那就恭敬不如从命了。”草甸端起酒壶给自己和七部良各倒一杯，端起酒杯：“来，七部兄，我们虽然是早稻田大学的同学，却很少像这样出来好好地谈心，我的工作没什么好聊，你的工作又有保密协定……不如就喝酒吧！干了这一杯！”

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